聚豐園飯店創(chuàng)建于1931年，其前身是創(chuàng)立于上海市的聚豐園川菜館，中華老字號(hào)餐飲企業(yè)，隸屬于西安飲食股份有限公司管理。聚豐園飯店品牌在解放前的舊上海已深入人心，“吃川菜，選聚豐園”在當(dāng)時(shí)的上海灘已廣為流傳。解放后，在政府的支持和扶持下，生意更為紅火。
1956年10月遵照周恩來(lái)總理的指示，為支援祖國(guó)西部建設(shè)，上海聚豐園川菜館整體西遷，落戶(hù)于西安解放路中段135號(hào)。
1970年重新修建后，改名為西安川菜館，是當(dāng)時(shí)西安規(guī)模最大，檔次最高，味道最為正宗的川菜館，被稱(chēng)為西安市“四大名店”之一。
1983年再次改建、裝修后，增設(shè)了旅館部和商品部，營(yíng)業(yè)面積擴(kuò)大到了2000多平方米，成為一家集餐飲、住宿、購(gòu)物于一體的綜合性飯店。1986年西安川菜館恢復(fù)其老字號(hào)品牌，更名為西安聚豐園飯店。
2003年，西安飲食股份有限公司進(jìn)行資產(chǎn)重組，聚豐園飯店并入西安烤鴨店，更名為西安烤鴨店聚豐園分店。2007年12月，隨著西安市政府對(duì)解放路地區(qū)拆遷政策，原西安聚豐園飯店拆除。企業(yè)迅速另行尋址，于2009年9月在西安市長(zhǎng)安南路再次開(kāi)設(shè)及恢復(fù)老字號(hào)聚豐園川味火鍋店。2011年3月，聚豐園飯店落戶(hù)于西安碑林區(qū)勞衛(wèi)路1號(hào)西荷花園商業(yè)美食街，主營(yíng)新派川菜。2021年落戶(hù)西安市大寨路銘城國(guó)際，下半年，聚豐園易俗社街區(qū)店開(kāi)業(yè)迎客。嶄新的聚豐園飯店定位老西安的品質(zhì)川菜記憶，以聚豐園傳統(tǒng)名菜、名點(diǎn)為基礎(chǔ)，喚醒一代老西安的味覺(jué)記憶；同時(shí)不斷創(chuàng)新發(fā)展，深入融合新派川菜和大眾時(shí)尚餐飲元素，從色、香、味、形全方位品質(zhì)升級(jí)，讓老字號(hào)煥發(fā)新活力，塑造全新品牌形象。
聚豐園飯店多年來(lái)十分重視烹調(diào)技術(shù)和膳饌質(zhì)量，專(zhuān)門(mén)成立了技術(shù)顧問(wèn)小組，研究膳饌烹調(diào)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，同時(shí)先后派人赴成都、重慶、廣州等地學(xué)習(xí)；邀請(qǐng)四川名廚來(lái)店傳藝和進(jìn)行技術(shù)講座，努力提高廚師的烹飪水平。
聚豐園飯店除繼承其原有的傳統(tǒng)名菜、名點(diǎn)外，又廣泛收集資料，經(jīng)反復(fù)試制、挖掘、引進(jìn)、創(chuàng)新的菜肴共計(jì)300余種，面點(diǎn)20余種。精典的名菜家常海參、干燒排翅、鍋巴魷魚(yú)、金鉤菜心、豆瓣鯉魚(yú)、泡淑雞片、毛肚火鍋、川味什錦火鍋、麻醬魷魚(yú)、陳皮牛肉、麻辣牛肉干、干煽膳絲、水煮牛肉、姜汁蕓豆，名點(diǎn)三鮮燒麥、海味蒸餃、紅油水餃以及全雞席、全魚(yú)席、全素席等均以制作精細(xì)，風(fēng)味突出，在顧客中享有盛譽(yù)。在烹調(diào)技術(shù)上，繼承了川味多、廣、濃、厚的特點(diǎn)，并吸取南北各地菜肴烹調(diào)之長(zhǎng)，兼收并蓄為己所用。在調(diào)味上，以魚(yú)香味、家常味、麻辣味、咸鮮味、姜汁味、怪味等見(jiàn)長(zhǎng)。在烹調(diào)方法上，以干燒、干煸、糊里爆炒、小煎、小炒等為主，保持了川菜的獨(dú)特風(fēng)味。
在聚豐園飯店的發(fā)展歷程中，曾歷經(jīng)世事滄桑，但始終堅(jiān)持“繼承中求創(chuàng)新，創(chuàng)新中謀發(fā)展”，秉承“以質(zhì)量求生存，以特色占領(lǐng)市場(chǎng)，以科學(xué)管理求得企業(yè)發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)宗旨，使菜品質(zhì)量不斷得以提高，已成為享譽(yù)西北的知名川菜品牌，有“西北正宗川菜第一家”之美譽(yù)。
聚豐園飯店先后榮獲“首屆全國(guó)飯店系統(tǒng)服務(wù)技能比賽團(tuán)體銀獎(jiǎng)”，第四屆陜西省烹飪技術(shù)比賽團(tuán)體賽金獎(jiǎng)，陜西省“最佳單位”。2001年10月被授予“陜西餐飲名店”稱(chēng)號(hào)。2001年12月，被陜西省商業(yè)聯(lián)合會(huì)認(rèn)定為“陜西中華老字號(hào)”企業(yè)。榮獲“陜西商業(yè)名牌企業(yè)”、西安市“特一級(jí)飯店”“西安餐飲特色店”“西安餐飲名店”“文明飯店”和“十佳飯店”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
